煎鱼时应注意的三个问题-【新闻】

发布时间：2021-04-05 21:59:39 阅读：次来源：玄关厂家

(1)煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

(2)将鱼洗净后(大鱼可切成块)，薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。