当食品防伪的八项注意

食品防伪的八项注意

编者按：如果说《食品防伪的“三大纪律”》是从思想意识上告诫企业如何防伪。那么，这篇“八项注意”则是说防伪实务，是在基本原则指导下的具体操作规则。

注意之一 防伪技术产品“检验合格证”

防伪技术产品是一种特殊商品。它既然是商品，就必然涉及质量问题，企业在选择防伪公司提供的产品时，像所有购买行为一样，第一步要关注的是产品质量。在2002年12月1日《产品防伪监督管理办法》（下称《办法》）出台之前，具体规范防伪技术产品的法规是《防伪技术产品管理办法（试行）》（下称《试行》），该《试行》并未对防伪技术产品的质量检验作具体要求，换言之，在《办法》出台前，防伪技术产品处于“一个愿卖，一个愿买”的状态。但从2002年12月1日后，凡在市场公开推广的防伪技术产品，必须经过法定检验机构质量检验并且合格。目前被指定的检验机构仅有两家，一家是直属于国家质量技术监督局的“防伪技术产品质量检验中心”，另一家是设在天津的“国家印刷品质量检验中心”。当企业见到上门推广的防伪技术产品时，首先应该查验其是否有上述两家指定检验机构之一出具的“质量检验合格证”。

注意之二 防伪技术产品“技术评审证”

如果说产品“质检合格证”是一切商品都应具有的身份证明的话，那么“技术评审证”则是防伪技术产品专有的、特殊的身份证明。防伪技术产品的本质是质量担保，防伪行为是一种质量担保行为，因此它自身必须具备能够进行质量担保的条件。只有经过专门的权威技术机构评定、审查，对它能否防伪、如何防伪作出明确鉴定结论的，才能取得“技术评审证”。目前国家指定的合法评审机构(d1+ d2)＜12时,尺寸偏差和外观质量合格;只有一家，这就是中国防伪行业协会，除此之外，任何组织、团体、机构都不具备法定评审资格。企业在审查防伪公司的评审证书时，一定要验明评审机构名称、评审意见、有效期限等。

注意之三 防伪技术产品“生产许可证”

随着市场经济的发展，国家在很多经营领域都先后取消从额定载额的20%（如2000kN压力机的20%为400.0kN了许可证，逐步缩小许可证的管理范围，但防伪技术产品却被新纳入许可证管理的范围。有人把《办法》中规定的许可证制度称作防伪行业的一次重新洗牌，随着许可证制度的实施，将有大批防伪企业被挡在大门之外，被迫退出防伪行业。要申请生产许可证，就必须拿到技术评审证，要申请技术评审，又必须先有“质检合格证”，可谓“三证一体，环环相扣”，从检验、评审到取得许可证，是任何一种防伪技术产品进入市场前必须要经历的“过三关”。

注意之四 环保检验“合格证”

这是一以改变目前高份子功能复合材料使用的添加剂或助剂常常对环境不友好项专门检验，作为防伪企业来说，可以选择环保检验，也可以放弃环保检验。如果放弃环保检验，就意味着该企业可能也放弃了食品、酒类、药品、服装、化妆品等行业的客户。因为这几大类别的防伪用户在选择防伪技术产品时，必须或者应该看到它的环保认证。环保认证机构的资格问题，《办法》未作明确规定，但指明，环保认证也只能由《环保法》中规定的具备认证资格的机构出具。

注意之五 需质量技术监督部门备案

《办法》对使用防伪技术产品的用户统一作出了备案要求，但在实践中，有的企业选择不备案。其实备案的好处是当地质量技术监督机关可以知道你是否采用防伪技术、用的是何种技术、何时开始使用、使用在哪些产品上、用何种方法检验识别等等，备案的主要作用是方便政府监管，以便打击假冒。

注意之六 防伪技术产品的寿命

任何一种产品都有其成长、成熟、衰落的生命周期，防伪技术产品当然也不例外。如果一个市场生命周期长达十年以上的产品，选择了一种防伪寿命仅有两年的防伪技术产品，那带给企业的必然是一次灾难。企业不可能每隔两年就更换一种防伪技术产品，以防几年之后流通在市场的产品各种防伪方法交汇，使消费者眼花缭乱，真假难辨。

辨别防伪技术产品防伪寿命的方法有两种：形式判断和实质判断。形式判断就是查验它的许可证、评审证、质检证，这些证书都标明了有效期限，尤其是技术评审证书，更有可能对其防伪寿命有直接说明。最重要的还是实质判断，这需要专家参与，甚至组织论证、鉴定或向权威机构咨询。

注意之七 是否满足公众识别

防伪技术有很多种分类方法，其中一种就是按鉴别主体把它分为专家防伪和公众防伪。所谓专家防伪，就是该方法只有具备专业知识、专门技术的专家能够使用、识别和鉴定；所谓公众防伪，当然指的就是能够让不同地域、不同年龄、不同职业、不同文化、不同行业的普通老百姓都能够使用、识别和鉴定的防伪方法。很显然，一个为众多消费者提供产品的品牌企业，必须选择那种能被普通老百姓使用、识别的防伪方法。专家防伪只能应用于特殊行业、特殊产品上。在这里要特别警惕，不要被各种打着花哨“技术”旗号的防伪方法所蛊惑。

注意之八 拒绝传统防伪另外一篇探讨PEUU心脏瓣膜失败的文章

什么是传统防伪？从防伪观念上划分，可以把防伪技术分为“现代防伪”和“传统防伪”两大类别。凡符合以下四种特征的就是传统防伪：A、技术保密：企图借助“让别人永远不懂”，使自己的防伪方法继续有效；B、设备控制：能够生产某种防伪技术产品的设备“独此一家，别无分店”，并希望别人永远也不会拥有这种设备；C、材料垄断：能够生产某种防伪产品的原材料被他独家垄断，别人无法获得；D、将ABC三项综合使用或将多种防伪方法综合使用，以为造假者觉得成本太高就会放弃仿造。

其实以上四种手段在初期可能都是有效的，但大量事实已经证明，其防伪寿命都是短暂的，很快就会被造假者掌握和利用。

信息来源：新食品