分享几道美味又下饭的家常菜

几道美味又下饭的家常菜无锡排骨1.大葱切段蒜切半锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水,然后放到沸中焯至变色,捞出,冲洗干净,水倒掉不用2.桂皮,八角,丁香,小茴香装入一次性茶包中3.锅里放入足量的由,油烧热，放入排骨煎炸至表面变黄4.倒出锅里多余的油,放入葱姜蒜煸香5.调入黄酒,老抽,生抽以及足量的热水，大火烧开6.加入冰糖和腐乳汁放入茶包袋，调成小火焖至少一个半小时，最后大火收干汤汁红烧带鱼材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱；做法：1.带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；2.锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；就这煎炸好的带鱼段；锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；3.加入带鱼段，翻炒几下；加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；大火收干汁即可。茄汁菊花茄子1.准备食材：青茄子一条。2.准备食材：番茄一个。将番茄切丁，用白糖腌一下。3.茄子切三节，约4厘米长，呈柱状纵横切花至四分之三位置，用盐遍擦腌软。4.放面粉里滚一下。5.起油锅，烧六成热，放茄子进去炸，小心翻动，茄皮微焦，铲起。6.摆盘。

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