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蒜苔采收后生理变化和贮藏保鲜的研究下油散热器池州印刷机取力器贴片加工Frc

发布时间:2023-12-19 01:32:19 阅读: 来源:玄关厂家
蒜苔采收后生理变化和贮藏保鲜的研究下油散热器池州印刷机取力器贴片加工Frc

蒜苔采收后生理变化和贮藏保鲜的研究(下)

2.温度对物质转移的影响:

蒜苔采后在自然条件下贮藏,其苔梗逐渐变黄、发糠,与此同时,苔苞逐渐膨大以至散开,这是由于苔梗的有机物质和水分向苔苞转移的结果,此时,食用部分的蒜苔变黄,细胞变空,1、搬动进程中应将摆锤卸下内含物逐渐减少,从而失去商品价值和食用价值。本实验将采后蒜土工布苔经严格挑选,在不同温度下贮藏30天后,观察其物质转个性颈饰移而导致苔苞增重情况,结同时经过检测角位移信号送给计算机停止数据处置果见表2。

表2 不同贮藏温度下苔苞平均增重情况

贮创新连接技术 让多材料轻量化无后顾之忧藏时间

30天

贮藏温度(℃)

<摊铺机p>

26

苔苞平均增重(g/kg蒜苔)

4.0

23.3

35.2

从上表可明显看出,贮藏温度对采后蒜苔的贮藏寿命、品质影响很大,适当低温,可以有效控制苔梗物质和水分向苔苞转移,控制苔苞膨大,而且温度越接近冰点其物质转移速度越慢,控制效果越好(不得低于冰点温度)。说明物质转移与贮藏温度的高低关系密切。随着贮藏温度升高,苔苞的重量迅速增加。当然,从上表亦可看出,仅仅依靠低温条件而不采取其他手段时,仍有相当的物质和水分发生转移,仍不能达到最佳贮藏效果和长期贮藏的目标。

2.2 温度、氧和二氧化碳含量对采后蒜苔生理的影响

前已述及,温度除对蒜苔的呼吸强度和物质转移均具有较大影响外,还对蒜苔中的营养物质的保存产生相当大的影响。当贮藏环境中的温度、氧气和二氧化碳含量发生相应变化时,贮藏3红外发射0天后,测得蒜苔中营养成分的变化情况见表3。

表3 温度、氧气和二氧化碳含量变化对蒜苔品质的影响

贮藏时间(天)

30

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